Este Centro de Investigación en Mexico, está desarrollando conocimiento para el desarrollo logístico en América Latina.

Compañeritos (especialmente los latin@s), tenemos mucho por hacer por el desarrollo logístico de nuestros países. Hay que pasar a la acción….

He encontrado este documental que habla acerca de la procedencia de los alimentos en Estados Unidos. Después de verlo me pareció un poco dudoso si estaban siendo realistas o si estaban intensificando la realidad, o será que a eso se a lo que se refieren cuando dicen que el consumidor tiene un velo delante que no le deja ver la realidad??. El caso es que algo de cierto debe tener, aunque vimos en el Blog de Bea (http://beaanna.wordpress.com/2011/04/27/%C2%BFquien-dijo-que-la-agricultura-y-la-tecnologia-estaban-renidas/) el uso de la tecnología en el sector agrícola para bien, en estos videos se puede ver un uso de la tecnología para algo no tan bueno como es el daño a futuro a “nuestra salud”.

Son 7 videos, solo enlazo el primero y si les interesa seguir viéndolos en la misma página de youtube, están los otros 6.

Hay muchas cosas polémicas que podría decir, creo que voy a empezar por preguntarle a mi hermana si esto es lo que le enseñan en su carrera de Zootecnia (producción animal para el consumo humano), aquí se los dejo para que se formen su propia idea.

En este primer video, habla acerca de McDonald y cómo convirtió la cocina de un restaurante en una fábrica y de la producción en masa de pollos.

No lo sabía, pero lo visto en la última clase acerca de la compra y el pago online y la posterior recogida de los productos alimentarios en la tienda, donde un empleado introduce en el maletero del automóvil la compra, es real,  es un modelo que se conoce como Drive y que desde hace 3 años se ve en Francia y en el Reino Unido con tiendas como  Auchan con Chronodrive, Intermarché Drive, Leclerc Drive o Tesco Drive y Carrefour Drive.

En España Alcampo lanzó esta modalidad en el 2008, pero la suspendió en espera del momento adecuado, y desde el pasado Otoño Carrefour ofrece este servicio a sus clientes en Madrid.

Este concepto permitirá aumentar la venta de productos alimenticios de forma electrónica.

http://www.distribucionactualidad.com/noticia/10680/Retail/concepto-drive-impulso-ecommerce-alimentario.html

Este video habla acerca de la reducción en costos de distribución que se logran al aplicar estrategias de distribución colaborativa, a partir de una infraestructura colaborativa.

Este documento amplía un poco el tema:

http://www.kaneisable.com/sites/default/files/eBook-Collaborative-Distribution-FNL.pdf

La Teoría de Restricciones fue creada por Eliyahu M. Goldratt. Tuvo sus inicios en el área de producción con el sistema Tambor-Amortiguador-Cuerda (Drum-Buffer-Rope), concentrándose en el eslabón más débil de la cadena. Para los que no lo conocen les recomiendo el libro “La Meta”, que presenta este sistema en forma de novela y no solo es entretenido, sino que se aprende bastante.

Ha desarrollado otras aplicaciones, una de ellas es en Distribución con la Logística de Reposiciones (Replenishment). El autor dice que todas las funciones de la organización son impactadas por la distribución, en términos de CS todos los eslabones se impactan por la distribución. En este video el propio Eliyahu M. Goldratt resalta la importancia de la distribución, la problemática de la cantidad en inventario e identifica la restricción del sistema como los “Clientes que vienen a comprar.” Desarrolla este sistema a partir del nivel de inventario. Esta es una pequeña introducción (pues tiene derechos de autor)

https://www.toc-goldratt.com/TV/video.php?id=43&lang=es

 La aplicación TOC a Distribución se basa en la reposición del material consumido en cada punto de distribución/ venta desde el anterior punto de distribución, la solución para la CS es cambiar el modelo de empujar el inventario a halar el inventario. Cada punto de distribución/ venta ha de tener un stocks dimensionado en función del consumo previsible durante el tiempo de suministro desde el punto de distribución anterior. La “gestión de buffer” es adaptada para el control de los stocks en los diferentes puntos de distribución/ venta. (http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/planeacionycontroldelaproduccion/default5.asp)

Aquí les dejo un manual con la introducción a la TOC, sería interesante conocer más del tema:

La empresa EcoQuímica Logística Integral realiza la recogida, segregación y distribución a planta final para su posterior destrucción, tanto de los grandes aparatos electrónicos como de los pequeños aparatos electrónicos, pilas, baterías, etc. Tiene su sistema de recolección en asociación con los puntos de reciclaje en las tiendas, el cliente no paga por los costes logísticos.

Aunque fue a finales del año pasado que C&A abrió su centro logístico más tecnológico y grande de Europa con 120.000 m2, en Fontanar, me pareció muy interesante este video en el que realiza una buena descripción de este gran centro logístico y que nos da una idea de cómo es un moderno modelo de gestión.

Desde este CD se distribuye la ropa a las 160 tiendas que tiene esta firma en España y Portugal.

Razones de la ubicación: Las excelentes comunicaciones en una zona a nivel de logística, por sus redes de transporte, por su cercanía a Madrid, así como por la dimensión de la población disponible para trabajar
Distribución de las Instalaciones: 45% Producción, 39% Reposición, 16% Almacenamiento Central
Capacidad: Capacidad Dináminca: 1,8 mm de prendas por semana

Capacidad Estática: 2 mm de prendas en el área de colgado

Por el CD pasan 35 millones de perchas al año
Número de Empleados: 280
Transporte: 140 contenedores

Descripción Interna:

– Cuenta con un sistema de transportador aéreo automático para prendes colgadas que incluye 3 clasificadores, dos por grupos y uno a nivel de percha unitaria.

– 35 km. de railers transportadores.

– Picking con reposición diaria a tiendas por ventas, talla y color con destino automático a líneas definidas para las tiendas y listo para la carga de camiones.

– Utilizan el picking por reconocimiento por voz

 

Noticia Relacionada: http://www.guadaque.com/index.php?option=com_content&view=article&id=14860:caa-abre-en-fontanar-su-centro-logistico-mas-grande-de-europa120000-metros-cuadrados&catid=37:empresa&Itemid=69